Pizza-vidunderet eller brød-vidunderet er en bageplade, en bagesten (400 × 300 × 20 mm) af en særlig chamotte-blanding, som gør det muligt at opnå kvalitet som fra en brændefyret bageovn i din egen ovn eller grill – bekvemt hjemmefra. Kun 30-35 minutters opvarmningstid er nok til at opnå den højeste bage- og lagringskvalitet som ved den traditionelle stenbageovn.
Sprød pizza og brød, lige så lækkert som fra stenbageovnen
med pizza-vidunderet – Smager som i Italien
Læg pizza-vidunderet, den ekstra vellykkede bageplade, på brændeovnens rist.
Opvarm brændeovnen kraftigt i cirka 30 minutter. Læg bagværket direkte på det varme pizza-vidunder, og skru ned for varmen eller sluk helt.
Deres varme pizza-vidunder opvarmer dejen nedefra.
Færdig – lækkert sprødt (næsten) som i chamotte-bageovnen!
Se videoen …
Deres pizza-vidunder kan gemme varmen meget længere end en almindelig chamottesten, da denne desuden er åbenporet. Den trækker – i modsætning til bagepladen – fugtigheden ud af dejbunden, ligesom i den originale stenovn.
Dejbunden bliver superskør og perfekt gennembagt.
Også ideel til brødbagning!
En særlig chamotte-blanding garanterer en minimal opvarmningstid (30 minutter ved 250 °C) og et maksimum af lagringsenergi.
Den herved opnåede energibesparelse ligger – især ved brød – på ca. 50 % i forhold til traditionel bagning på bageplade eller i bageform.
Mål: 400 × 300 × 20 mm
Vægt: 5 kg
