Picos stebuklas arba duonos stebuklas yra kepimo plokštė, kepimo akmuo (400 × 300 × 20 mm) iš specialaus šamoto mišinio, su kuriuo galite pasiekti malkomis kūrenamos duonkepės kokybę savo pačių krosnyje ar grilyje – patogiai namuose. Pakanka vos 30–35 minučių įkaitinimo laiko, ir jūs pasieksite aukščiausią kepimo bei energijos kaupimo kokybę, kaip tradicinėje akmeninėje duonkepėje.
Traški pica ir duona, toks pat skanus kaip iš akmeninės duonkepės
su picos stebuklu – Skonis kaip Italijoje
Picos stebuklą, ypač pavykusią kepimo plokštę, dėkite ant krosnies grotelių.
Krosnį gerai įkaitinkite apie 30 minučių. Kepamą gaminį dėkite tiesiai ant įkaitusio picos stebuklo ir sumažinkite kaitinimą arba visai jį išjunkite.
Jūsų karštas picos stebuklas įkaitina tešlą iš apačios.
Paruošta – skaniai traškus rezultatas (beveik) kaip šamotinėje duonkepėje!
Pažiūrėkite vaizdo įrašą…
Jūsų picos stebuklas gali kaupti karštį daug ilgiau nei įprastas šamoto akmuo, nes šis dar ir yra atviraporis. Skirtingai nei kepimo skarda, jis ištraukia drėgmę iš tešlos pagrindo, kaip tikroje akmeninėje duonkepėje.
Tešlos pagrindas yra puikiai traškus ir tolygiai iškeptas.
Taip pat idealiai tinka duonos kepimui!
Speciali šamoto mišinio sudėtis užtikrina minimalų įkaitinimo laiką (30 minučių esant 250 °C) ir maksimalią kaupiamąją energiją.
Šitaip sutaupoma energija – ypač kepant duoną – siekia apie 50 % lyginant su įprastu kepimu ant kepimo skardos ar kepimo formoje.
Matmenys: 400 × 300 × 20 mm
Svoris: 5 kg
